簡単料理レシピ

簡単なラーメンスープの作り方

先日、たまたま作ったラーメンのスープが
意外においしかったものですから、
ここでご紹介しましょう。


冷蔵庫に生中華麺があり、ラーメンのスープはなかったんです。
それで、ラーメンのスープを即席で作れないかなって
考えて作ったのです。


作り方はこうです。

2人前のスープの作り方

水約500mlを沸騰させ、そこにコンソメスープのもと(固形)
を一粒と鶏がらスープのもと(顆粒)を添付のしゃもじで
4〜5杯入れ、よく溶かします。


溶けたら、しょう油少々とごま油を少々入れれば
出来上がりです。


おいしいラーメンスープの出来上がりです。


娘に味を聞いたら、「おいしい、おいしい」って
いって食べておりました。

本格的なスープには及びませんが、
なかなかいける味です。


みなさんもお試し下さい。


なお、コンソメスープの素の量や鶏がらスープの素の量は
お好みで調整して下さい。


簡単料理レシピ

簡単料理 さばのマヨネーズ煮

さばの味噌煮っていうのがあるが、
さばのマヨネーズ煮を作ってみる。

作り方は簡単だ。
味噌の代わりに、マヨネーズを入れるだけ。

魚の臭みが完全に消える上に、マヨネーズの酸味のお蔭で
さっぱり味に仕上がる。


これも白ワイン、ビールに合うことだろう。

簡単料理レシピ

超簡単料理レシピ マヨネーズカツ

カツ用肉に下味をつけて、小麦粉と卵、
そしてパン粉・・・

という手間を一切省く、超簡単な料理レシピ。

マヨネーズカツ。

カツ用肉の両面にマヨネーズを塗って
両面にパン粉をつけます。

あとはいつもどおりに揚げる。

そのまま食べても味はついているが
しょう油をつければ、ベリーグッド。

マヨネーズだけに酸味がきいている分、
ソースよりしょう油の方が合う。

簡単料理レシピ

簡単料理レシピ イカのマヨ辛

もうひとつ、簡単にできるイカ料理のレシピを
ご紹介しましょう。

イカの塩辛ってありますが、
これをイカのマヨ辛にします。

イカの塩辛は、塩をまぶして一晩おく必要があるが、
マヨ辛は、ワタに塩してから15分間、冷蔵庫に入れておけばOK.

その間にイカの胴と足を食べやすい大きさに切る。

冷蔵庫から出したワタとともに、マヨネーズと混ぜ、隠し味に
しょう油を少々足せば完成。

塩辛特性の生臭い味は消え、
しかも塩辛よりマイルドな味。

白ワイン、ビールに合います。

簡単料理レシピ

簡単イカ料理レシピ

簡単にできるイカ料理のレシピを
ご紹介しましょう。

食べやすい大きさに切ったイカ1パイ(イカゲソでもよい)
にイカのほぼ半量のマヨネーズをからめておく。

キャベツをイカと同じくらいの量、ざく切りに。

フライパンにイカを並べて弱火にかけ、
両面よく焼く。

色づきかけたら、野菜も入れて炒める。

仕上げにマヨネーズ大さじ1パイとコショウをいれて、
味を調えれば完成。

イカの代わりに鳥のモモ肉を使ってもおいしい。

料理は簡単なのが一番。
手間ひまかけるのもいいが、早く食べたいときは
簡単料理がいい。

このイカ料理は、簡単シンプルで
おいしいから是非やってください。


簡単料理レシピ

マヨネーズのスクランブルエッグ

究極の簡単料理レシピはこれ。

いつものスクランブルエッグを、バター代わりにマヨネーズを使って
作るというもの。

フライパンを軽く温め、マヨネーズを1〜2センチ分ほど入れる。

すぐ溶けるので溶いた卵を流します。

軽く炒めて、味付けはコショウだけ。

バターで作るよりもやわらかく、生クリームでも入れたように
コクのある深い味に仕上がる。

是非やってください。

簡単料理レシピ

豆板醤を調味料にした簡単料理 野菜のピリ辛南蛮漬け

先ずマリネ液を作ります。

市販のめんつゆ、酢を各大さじ6杯と豆板醤
小さじ1〜2杯を合わせて、千切りのしょうが1カケ分
を入れる。

次に野菜を2〜3種類揚げる。
ナス、インゲン、カボチャ、アスパラ、シシトウ、キノコ
天ぷらになるものなら何でもOK。

揚げたてをさきほどのタレに漬け込めば完成。

簡単料理レシピ

残った刺身の保存法

刺身をつい買いすぎて余ってしまった・・・


そのままラップにかけて冷蔵庫に保存しても
翌日には味はがっくり落ちてしまいます。


そんな時、昔の人は刺身醤油を絡ませてから
保存したもの。


こうすると醤油に含まれる麹の力で、刺身のたんぱく質が
変化し、まったりとしたおいしさになるのです。


保存力も高まるので、翌日には心配なく食べられます。


江戸前のお寿司屋さんで、「づけ」と呼ばれるのが
この刺身醤油づけです。


おすし屋さんの場合はもちろん、醤油にみりんを加え
その店ならではの味の工夫をしていますが・・・


とにかく、刺身が残ったらこの方法で保存してみてください。
翌日でも美味しくいただけますから。

簡単料理レシピ

古米をおいしく炊く方法

古米を炊いたときは、炊飯器のスイッチが
切れたら十分に蒸らします。


そして、フタの裏の水滴をふき取り
ご飯をかき混ぜて、空気をたっぷり抱き込ませると
新米同様に美味しくなりますよ。


また、もち米などを1割くらい混ぜるとポロポロにならず、
うまみのあるご飯になります。


あと、栗ご飯の時や新米を使う場合も同様で、
もち米を1割ぐらい入れておくと、粘りが出ておいしく
感じられます。

簡単料理レシピ

干物・味噌漬けの作り方



アジやイワシを背開きして内蔵を取り出します。
これを塩水に1時間ばかり浸し
一昼夜ベランダに干します。


たったこれだけで、極上の干物が出来上がります。


また、味噌漬けですが、
肉や魚の切り身をガーゼでくるみ、
酒少量を加えた味噌を塗って冷蔵庫で3日
ほどねかせます。




食べるときはガーゼをはがし、サッと水洗いして
魚グリルなどで焼くだけです。

簡単料理レシピ

みりん干しの作り方



アジやイワシの内蔵を取り出して2枚に開きます。
これを醤油対みりんを2対1で作ったタレに漬け、
これにゴマをまぶします。


これを晴れた日にベランダで、夏なら1〜2日
冬なら2〜3日干します。


みりん干しにすれば、冷蔵庫で1週間、冷凍では
1ヶ月おいしく召し上がれます。

簡単料理レシピ

ホワイトソースの素を作り置き

ホワイトソースを自分で作るとなると
なんとなく億劫になります。


でもソースの素となる小麦粉とバターを
混ぜ合わせておくだけで、とても楽になりますよ。


まず、室温に戻したバターと同量の小麦粉を用意します。
よく混ぜ合わせたら平らに伸ばして冷蔵庫に冷やします。


冷えて固くなったら、適当な大きさに分けてラップに包み
冷凍保存しておきます。


使うときは牛乳を少しずつ加えて弱火で加熱すれば
ホワイトソースが出来上がります。


ね、簡単でしょ。


ホワイトソースを使う料理に、
このホワイトソースの素を活用しましょう。



簡単料理レシピ

安いお米をおいしく炊く方法

安いお米を美味しく炊く方法として、お酒を入れたりする方法がありますが、
これは、それとは別の方法です。


お米4〜5合に対して小さじ1〜2杯のハチミツを加えて炊いてみてください。
ツヤもでて味もよくなります。


甘くはなりませんのでご心配なく。


一度、お試しください。

簡単料理レシピ

簡単料理 おいしい焼きうどんの作り方

子どもの頃、よく食べた焼きうどん。


冷蔵庫に野菜とうどんの玉があれば
簡単にできるし、安価でできます。

簡単料理の一つかもしれません。


これをより美味しくする裏技があるんです。


作り方は、普通の焼きうどんを作る方法と全く同じ。


違うのは、最後の味付け。
ふつうはソースで味付けしますが、この裏技
なんと、お茶漬けの素。


野菜、うどんを焼き上げたら、最後にお茶漬けの素を
満遍なく振りかけ、混ぜます。


これだけで美味しい焼きうどんの出来上がりで〜す。

簡単料理レシピ

簡単料理 パンに耳でピザ作る

普通パンの耳といえば、
油で揚げて、そのまま砂糖をまぶした
スナック的な食べ物に変身させるのが常ですが、
ここでは、ピザに変身させる方法をお伝えします。


オーブンの天板にアルミホイルを敷き、
その上にパンの耳を敷き詰めます。


これをピザの台にします。


それから、その上からピザソースを塗り、
ピザ用チーズと、お好みの具のトッピング。


オーブンなら200度で約10分焼けば、
おいしいパンの耳ピザの出来上がりです。


簡単料理レシピ

簡単料理 ダイコンステーキ


蒸すことで味がしみやすくなったダイコンに、バターでコクと香ばしさをプラス。


《主な材料》(4人分)


▽ダイコン 1/3本
▽しょうゆ 大さじ3
▽みりん  大さじ3
▽ごま油  大さじ1
▽バター  30グラム
▽ゆずの皮


《作り方》
<1>しょうゆ、みりん、ごま油を合わせる。


<2>ダイコンは2センチの厚さに輪切りにし、皮をむき面取りをして蒸気のあがった
蒸し器で20分蒸し、熱いうちに(1)に10分ほど漬け、時々裏返して味をしみ込ませる。


<3>フライパンにバターを熱し、ダイコンを焼く。両面に軽く焼き色がついたら器に盛っ
てゆずの皮を飾る。


《1人当たり110キロカロリー》


これは安上がり!
まさに簡単節約料理です。

簡単料理レシピ

簡単料理 キュウリ1本あれば・・・

キュウリ1本でできる簡単なレシピを紹介しましょう。




四川料理をアレンジした、箸休めの料理。




フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒め香りがでたら
そこに2cm角に切ったキュウリを入れて強火でいためます。




ざっと火が通ったら醤油と調味料で味を調えれば
出来上がりです。




酒のつまみにもぴったりの節約簡単レシピです。


お試し下さい。

簡単料理レシピ

簡単料理 たけのこレシピ

たけのこは抜いたら鮮度がどんどん落ちるので
すぐアクヌキしないといけません。


アクヌキしたたけのこは、水を張った蓋付きの容器
に入れて冷蔵庫に保存すれば、10日はもちます。


さて、たけのこの簡単節約レシピですが、
たけのこを、ハムやベーコンで巻き、
パン粉をつけて揚げると、まるでトンカツのようです。


豚肉で揚げるよりヘルシーなので、ダイエットを考えている人にも
お勧めのレシピです。




お試し下さい。


Powered by Seesaa
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。