麺料理美味レシピ

簡単レシピ!焼きそばをおいしくするコツ

どんな料理にでも、日本酒を入れればおいしくなるってことは、
このブログで既に紹介しました。

では、焼きそばは?
焼きそばも同様です。

麺を炒めてから、日本酒 を少量振り掛けます。
こうすると麺がふっくらとしてきます。

最後にソースを回しかければ、
きっといつもより美味しい焼そばになるはずです。

やってみてください。



麺料理美味レシピ

簡単料理 パスタオムレツ

ボールに卵を割りいれ、よく混ぜます。
粉チーズ、塩、コショウを入れてさらに混ぜます。


フライパンにパスタと上記の卵液を入れて焼きます。

卵が固まったら出来上がり。

ケチャップをかけていただきます。

簡単料理 パスタオムレツでした。

麺料理美味レシピ

簡単料理レシピ キャベツとアンチョビのパスタ

フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらし、アンチョビを入れて、
ゆっくり弱火で香りをたてる。

別の鍋でパスタをゆでます。
茹で上がる直前にざくぎりに切ったキャベツを入れる。

さっと火が通ったら、フライパンに入れてからめるだけ。

たったこれだけの簡単料理ですが、とってもおいしい料理です。

麺料理美味レシピ

簡単パスタレシピ

パスタに、大根おろしと鮭を焼いてほぐしてかけ、
その上にポン酢をかけるだけでOK。

簡単でとってもおいしいですよ。

あとシソとかをトッピングすれば、なおおいしい。

是非お試し下さい。

簡単パスタレシピでした。

麺料理美味レシピ

パスタなら簡単料理ができる

パスタなら、一番簡単にできる料理ではないでしょうか?
なんせ、ソースが簡単にできたら、後はパスタにかければいいんですから。

そのパスタにかけるソースですが、簡単なソースをご紹介しましょう。

パスタに大根おろし、ツナ、そしてしょうゆかポン酢をかけて
食べます。色がさびしいと思ったら大葉をきざんでのせるといいですよ。

簡単料理パスタ、是非お試し下さい。

麺料理美味レシピ

パスタが素早くできる

簡単にパスタができる器具


これがあれば、鍋はいらない。


お湯を注いでじっと待つ。

そして、お湯を捨てればパスタの完成だ。


焼きそばのUFOのような作り方です。


パスタが好きな方には
手放せない グッズ だと思いますよ。


麺料理美味レシピ

インスタントラーメン 簡単料理レシピ

簡単料理レシピ インスタントラーメン

だまされたと思って一度お試しいただきたいのだが、
インスタントラーメンをおいしくできる簡単料理レシピがあるのです。


料理っていうほどのことではない。

簡単な調味料を加えるだけで、インスタントラーメンが
おいしくなるって方法だ。


それは何か?


簡単だ。


日本酒を加えるのです。


料理酒ではダメです。
あくまで日本酒です。


これを加えることによって、
インスタントラーメンがおいしくなっていう
まさに簡単で誰でもできる料理法。


料理ってほどのことでもないか〜


一度ためして下さい。

インスタントラーメン簡単料理レシピです。


麺料理美味レシピ

紅しょうがパスタ

簡単パスタ料理 紅しょうがパスタ

簡単ほどいいものはない。

確かに手間をかけた料理はおいしい。
でも手間をかけないでおいしくできるなら
そっちの方がいい。


簡単料理がいいのは、お腹が減ったとき、
すぐ食べられるという点です。


今からするレシピも簡単に作れる料理です。


どうかお試し下さい。



紅しょうがを、1ミリ角ぐらいに、細かくみじん切りにする。


フライパンにごま油大さじ1杯を熱してゆでたパスタを炒める。

パスタがほぐれたところで、紅しょうがのみじん切り大さじ1杯分を
加える。

軽く塩を振り、よく混ざったら火を止める。


食べる寸前に、もみのりをたっぷりかけるとなおおいしくなる。

紅と黒の鮮やかなコントラストが美しいし、海苔の香りが
味を一層引き立ててくれます。


麺料理美味レシピ

簡単料理パスタレシピ タマネギパスタ


パスタは、ソースが命。
これは既に述べた。


茹で上がったパスタに絡めるソースで
パスタの味がきまるといっても過言ではない。


そのパスタのソースを簡単にできれば
おなかが減ってすぐに食べたいときなど
大変重宝する。

では、
簡単にできるパスタ料理レシピを公開しましょう。


タマネギパスタ。


たっぷりのオリーブオイルで、タマネギ2個をひたすら炒めます。


生のときと比べて量が半分くらいになったらOK.

ゆでたパスタとからめて、塩・コショウを多めに振ったら
できあがりです。


タマネギの甘みたっぷりで、やみつきに・・・


簡単パスタ料理レシピです。

麺料理美味レシピ

中華風簡単パスタ料理レシピ


1分で作れるなめたけの中華風簡単パスタ料理です。

パスタをゆであげたら、先ずごま油小さじ2杯をからめる。

パスタがなめらかになったところで、なめたけの瓶詰めを大さじ2杯混ぜる。


好みで、塩・コショウをきかせたほうがおいしい。


器に盛り、さらになめたけを大さじ1杯のせて、
できあがりです。

トッピングには細切りした海苔がベスト


これも簡単パスタ料理レシピです。


簡単、シンプル、料理はこれが一番いいですね。

麺料理美味レシピ

洋風のり簡単パスタ料理レシピ


1分で作れる洋風のり簡単パスタ料理です。

パスタをゆであげたら、フライパンにバター大さじ1杯
を溶かして、ゆでたパスタを炒める。


ここまでは今までと同じ。

パスタがなめらかになったところで、のりの佃煮大さじ1杯
を加えて混ぜる。

最後に味見をしながらしょう油を数滴加えたら出来上がりです。

盛り付けてから粉チーズをかけてもおいしい。


冷蔵庫にのりの佃煮しかない場合、
こんなことはありえないが、

簡単にできるパスタ料理レシピです。


おなかが減ったときなどは、すぐに食べたいもの。
そんな時簡単にできる料理レシピを知っていれば
いいですよね。

このレシピなんか特に楽に出来上がります。


どうぞ、このパスタの簡単料理レシピをご活用下さい。


麺料理美味レシピ

簡単パスタ料理レシピ 鮭フレーク


簡単にパスタ料理をおいしくするレシピを公開します。


鮭フレークのちょっとリッチパスタ。


以前紹介した「鮭フレークのさっぱりパスタ」の仕上げに
牛乳1カップを加えてひと煮立ちさせる。


皿に盛ってからさらに鮭フレークをトッピングして


その上に粉チーズをかけると、


さらにおいしい鮭フレークのちょっとリッチなパスタの出来上がりです。


どうです?これも簡単でしょ。

パスタの簡単料理レシピです。

麺料理美味レシピ

簡単料理レシピ 

簡単パスタ料理レシピ


パスタは、ゆであげたらソースとからめるだけの簡単料理

パスタの良し悪しを決めるのはソースということ。

しかしこのソース、なかなか簡単には作れない。


でも簡単にパスタ料理をおいしくするレシピがあります。
それを公開しましょう。


鮭フレークのさっぱりパスタ。


鮭フレークの瓶詰めがあればOKのソースです。

フライパンにバター大さじ1杯を溶かして、
ゆでたパスタを炒める。

バターのいい香りがしてきたら、
鮭フレーク大さじ3杯を加えてサッと炒め合わせる。


仕上げにパセリのみじん切りを大きさ2杯ほど
混ぜて、塩・コショウ少々で味付ければ完成です。


どうです?簡単でしょ。

パスタの簡単料理レシピです。


麺料理美味レシピ

極上ペペロンチーノの作り方


アーリオとはニンニクのこと。
オーリオとはオリーブオイルのこと。
ぺペロンチーニと赤唐辛子のこと。

このアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニと
茹で上げたパスタをあえれば、ペペロンチーノということだ。


では早速作り方を・・・


最大のコツは、芽を取り除いたニンニクをみじん切りにし
絶対に焦がさないように炒めることである。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れたら油の温度が
揚らないうちにニンニクのみじん切りと赤唐辛子を投入する。

弱火でニンニクが焦げないように細心の注意を払いながら炒める。

ニンニクがきれいなきつね色になり、オリーブオイルにニンニクの
香りと赤唐辛子の辛味が移ったところで、タイミングに合わせて
茹で上げたパスタを投入し、ゆで汁を少し加えてあえればできあがり。


ペペロンチーノの完成だ!

麺料理美味レシピ

トマトの水煮缶で超簡単な本格風ソース


トマトソースは、あらゆるイタリア料理の基本になるソース。

イタリアの家庭ではたいてい大量に作って、作り置きしてある。


さて、超簡単な作り方は、みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒めたら
市販のトマトの水煮缶とトマトソースの缶詰を半々の割合で投入。


香りづけにバジリコを加えて20分ほど煮込み、塩・コショウで味を調える。


もうひと手間かけるなら、最初にニンニクを炒めるとき、タマネギのみじん切りも一緒に
炒めること。この時は、トマトの水煮缶だけでいい。

このままパスタとあえてもよし、焼いたナスやアサリを加えてもよし、
応用自在のトマトソースの完成です。

やってみてください。

麺料理美味レシピ

パスタのゆで汁は少しだけソースに


パスタのゆで汁は、少しだけ残しておき
ソースと合わせるときに加えるのがコツ。


こうすると、ソースとパスタがよくなじむのだ。


麺料理美味レシピ

アル・デンテは試食して


ゆで加減は「アル・デンテ」がいい。

アル・デンテとは、スパゲティの場合
ゆであがったスパゲティの中心部に
小さな芯が残っている状態である。


この見極め方だが、
スパゲティの袋に表示されているゆで時間の
2分前から試食し続けるしかない。

1本のスパゲティを噛んでみて少し歯ごたえがあるくらいが頃合といえる。

家庭では盛り付けまで時間がかかるので、
やや固めに茹で上げるのがコツ。

茹で上がったあとソースで煮込んだり、
オーブンで焼く場合も、かためがいい。

たいてい表示されているゆで時間より、
30秒〜1分ほど短くなるはずです。


麺料理美味レシピ

ゆでるときのコツはパスタを泳がせるように

スパゲティをお湯に入れるときは、火を弱め、
お互いがくっつかないように箸でかき混ぜます。


強火で再沸騰させたあとは、
沸騰状態を維持する程度でいいですよ。


ふたはせず、スパゲティをお湯に中で泳がせるようなつもりで、
箸でゆっくりかき回し続けるのがいいでしょう。

麺料理美味レシピ

パスタをゆでるコツ

パスタをゆでるときのコツは、
お湯が多ければ多いほどいい。


だいたいパスタの10倍ぐらいがいいかなあ

100グラムのパスタだったら、1リットルのお湯がいるってことかな


お湯が沸騰したら塩を投入します。
塩の量は1リットルのお湯に10グラム(小さじ2杯)

海水と同じ濃度にするのがコツだ。

塩はゆであがったパスタが伸びないように
こしのあるパスタに仕上げるようにするために入れるのだ。


是非お試し下さい。

麺料理美味レシピ

おいしいうどんダシの作り方


おいしいうどんスープの作り方


これは私がたまたま作ってできた
とっても簡単で、おいしいうどんダシの作り方です。


麺類の命はスープ、ダシです。

これがまずければ、うどん、ラーメン、そば
あらゆる麺料理はおいしくないですよね。


で、とっておき、簡単うどんだしレシピの公開です。

まず、300ccほどのだしに酒を適量いれて火にかけます。

それから、そこに砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、薄口しょう油少々を入れて
煮立ったらおいしいうどんダシの出来上がりです。


あまりにも簡単なので、驚くかもしれませんが、これがとてもおいしいのです。


味が薄いと感じた方は、砂糖、塩、薄口しょう油の量を調節して
お好みの味に仕上げて下さい。


市販のうどんだしよりはるかにうまいです。

あっそれから、お酒ですが、料理酒ではなく、2級酒でもいいですから
日本酒にして下さい。

お酒をたくさん入れると、なおおいしくなります。


おためし下さい。



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