簡単料理

■カロリーたったの100未満！
お味は【醤油ラーメン（91Kcal）】とみんな大〜好きな国民食♪

普通、外食する場合、ビーフカレー約 810Kcal、オムライス約840Kcalものカロリーがあることを考えると、オドロキのローカロリー

☆ラーメンのスープまで飲み干してもこれだけだなんて
ビックリでしょ♪

こんにゃくラーメン しょう… ￥2,814(税込) 露出の季節はもうすぐそこ！今年はミニスカ・ショーパンが流行ってるし、夏にはビキニデビューもしたいよね。ダイエッ…

全国100店舗ほどの焼肉店さんで実際に販売されている
プロが選ぶ品冷麺を自信をもってオススメ♪

ここだけの話
この麺とスープで焼肉店さんはトッピングを
のせて販売してるんですよ。

大人気のめちゃウマ韓国冷麺
作り方もと〜っても簡単
約2分間さっとゆでれば出来上がり♪
作りかたレシピもついているから安心です。

ノドにツルっ、プロが選んだ… ￥2,604(税込) なんで冷麺ってこんなに美味しいの!?一口に冷麺といっても色々…。なかにはイマイチなんて味もありますよね!?今回…

先日、たまたま作ったラーメンのスープが
意外においしかったものですから、
ここでご紹介しましょう。


冷蔵庫に生中華麺があり、ラーメンのスープはなかったんです。
それで、ラーメンのスープを即席で作れないかなって
考えて作ったのです。


作り方はこうです。

2人前のスープの作り方

水約500ｍｌを沸騰させ、そこにコンソメスープのもと（固形）
を一粒と鶏がらスープのもと（顆粒）を添付のしゃもじで
4〜5杯入れ、よく溶かします。


溶けたら、しょう油少々とごま油を少々入れれば
出来上がりです。


おいしいラーメンスープの出来上がりです。


娘に味を聞いたら、「おいしい、おいしい」って
いって食べておりました。

本格的なスープには及びませんが、
なかなかいける味です。


みなさんもお試し下さい。


なお、コンソメスープの素の量や鶏がらスープの素の量は
お好みで調整して下さい。

料理の裏技のレポートを作成しました。

今回は、カレー、ハンバーグ、パスタに関する
料理の裏技、レシピをご紹介しています。

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だしじゃこは、頭と腹の部分を指先でていねいに取り除いて
ダシをとって下さい。

面倒ですが、こうすることで嫌なえぐみや苦味が出にくくなります。


つまり煮くずれしやすい部分をあらかじめ取り除いておくのです。


そして、水から入れて火にかけ、沸騰直前まで温度を上げてこします。
これがおいしいだしを引くコツです。

かつお節と同様に、グラグラ煮立たせると余分な味まで出てしまいます。


特有の生臭みが気になる人は、こす前に、鉄の箸をまっ赤に焼いておいて
鍋の中に入れて下さい。

これで生臭みは消えます。

味噌汁やうどん、そばのだしには、これは、もってこいの味ですよ。

お試し下さい。

だしを引くとき、できたら水にもこだわった方がいいでね。

水道水には、消毒殺菌のためにカルキが使われています。

このカルキの臭いがだしに混じると、どうしても微妙なだしの香り、
うま味が消されてしまいます。

料理屋さんによっては、だしを引くときだけは、
ミネラルウォーターを使ったり、最近はやりのアルカリイオン水を
使ったりするところもあります。

あなたのご家庭は浄水器を設置してありますか？
あるならいいのですが、なければ市販のミネラルウォーターを
試してみてはいかがでしょう。

カルキの臭いのするだしはおいしくありません。
だしは、料理のすべての基本ですから、たかがだしと思わずこだわって下さい。

こういうことが本当は一番大切なのかも知れませんね。

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